根据艾瑞网公布的数据，预计到2021年，新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元。

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新茶的规模连续两年超出预期。

根据中商产业研究院公布的数据，2017年全国综合性饮料店(如甜品店、各种水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等)销售额达到472亿元，比上年增长14.29%。预计2019年综合饮料销售额将超过600亿元。

该机构计算，2019年新中国茶的潜在市场规模为400~500亿元。事实上，2019年中国新茶市场规模达到2044.8亿元。

36氪星研究院联合奈雪发布《2019新茶消费白皮书》时，预计2020年市场规模将达到500亿元，但2020年受疫情影响，市场规模仍将达到1840.32亿元。

中国新型茶饮业的发展速度超过了一些专业机构的预期，从长远来看，新型茶饮业也将扩大。

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两年多来，资本注入增加了10倍。新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元

消费者市场火热的同时，也引起了资本的强烈关注和押注。据天眼查数据显示，我国新式茶饮赛道上有100多个品牌曾经发生过200多起融资事件。

到目前为止，2021年，这条赛道已经发生了近十起融资事件，融资总额超过8亿元。天图资本、达晨创投、IDG、刘强东等投资机构和投资者纷纷进入市场。

而且到2018年为止，新式茶饮赛道上的融资事件只有20多起，可查总融资额约为30亿元。这就是说，2018年以后，新式茶饮的资本注入是之前融资总次数的10倍。

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超过30%的顾客每周喝两杯以上。新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元

目前，新茶已经成为高频消费品。数据显示，33.8%的受访者每周消费多次新茶，16.0%的受访者每天消费一次，12.2%的受访者每天消费多次新茶。

从消费者场景的喜好来看，下午茶是新茶消费者的主要喜好场景，19.38%的消费者选择了这个选项，其次，57%的消费者在购物购物时选择了消费新茶，另外，消费场景是聚餐、戏剧、工作

与传统饮料相比，新型茶饮料在原料选择、生产流程、品牌运营方面进行了升级和创新，在产品原料和饮料外观方面注重质量和特色，在品牌运营商方面结合在线和在线。

价值高，口感好，话题感强。新茶不断提高年轻人的消费意愿，开辟了市场增量空间。

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粉丝为奶茶销售贡献了80%。新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元

90后和00后消费者成为新型茶饮料的主流消费者，占整体消费者的约7成，其中约3成的90后和00后消费者购买新型茶饮料的月平均费用在400元以上。

总的来说，女性消费者在各个年龄层的比例仍然处于主导地位，但与2019年相比，男性消费者的比例明显增加，男女比例从3:7增加到4:6。

80%的消费者品牌忠诚度高，83%的消费者每月消费5-14杯，相当于80%的奶茶销售是粉丝的贡献，消费者更倾向于选择头牌和优质产品。

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安全首次超越美味，新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元

就城市分布而言，2020年新式茶饮线下和线上呈现不同趋势。到2020年，新式茶饮店在一二线城市的增长速度放缓，呈现向三四线市场下滑的趋势。

根据饿了么新型茶饮用户城市分布数据，2020年外卖渠道近50%的新型茶饮用户来自三线及以下城市。在新型茶饮品牌天猫旗舰店的用户中，一二线城市的消费者占60%以上，是新零售的主要消费者。

值得一提的是，与《2019新式茶饮消费白皮书》相比，质量安全已超越口味，成为消费者的首要考虑因素。

此外，健康仍然是消费者关注的重要内容。近70%的消费者会选择降低糖度。奈雪的数据显示，0卡糖和爆炸菌分别位列奈雪原料销量的前两名。新式茶饮将恢复甚至超过疫情爆发前的水平，市场规模将达到2800亿元